1: リバースパワースラム(チベット自治区) 2013/08/23(金) 16:42:13.72 ID:FNAze8QDT● BE:716594483-PLT(12000) ポイント特典
【パリ】パリ16区に店を持つパン職人、ドミニク・アンラク氏は毎日、約1500個ものバゲット（棒状で細めのフランスパン）を焼くが、その多くは自分で食べたいとは思わない仕上がりだ。 客の大半は棚に並べられたバゲットを眺めると、焼き時間が最も短くて最も白いものを選んでいくという。そのため店で売るバゲットの90％は、完全に焼き上がる前にオーブンから取り出すそうだ。
アンラク氏は「自分で食べるためなら、あと2、3分長く焼くけどね。でもこれは商品だから、客の好みに合わせるしかない」と話す。
バゲットはフランス料理を象徴する食べ物の1つ。それが今、文化的危機にさらされている。独特な形とパリパリと硬い外皮で有名なバゲットが、パン生地を食べさせられているのではないかと錯覚しそうな生焼けパンになろうとしているのだ。
パリのパン屋についてのブログ「Painrisien（パンリジアン）」を立ち上げたレミ・エルン氏によると、評価をした230店の80％では「顧客を満足させる」ために、ほとんどのバゲットを完全に焼き上げていないという。
ただ、客が好む理由もたくさんあり、それは生焼けの半端なものではないようだ。例えば、フリーランス・リポーターのカミーユ・オジェ氏（30）にとって、十分に焼き上がったバゲットを食べるのは苦痛だ。
「そのままかじって食べるには硬いし、歯茎や口蓋（こうがい）を痛める」ということだ。その点、焼き時間が短めのバゲットなら「歯が欠ける心配もない」そうだ。
以下ソース
http://si.wsj.net/public/resources/images/OB-YP945_baguet_G_20130821224726.jpg
http://jp.wsj.com/article/SB10001424127887323480904579027372498622640.html?mod=trending_now_2
18: ショルダーアームブリーカー(SB-iPhone) 2013/08/23(金) 16:57:25.33 ID:6LuRVCVgi
>>1
バケットだろ
何でなまるんだ
バケットだろ
何でなまるんだ
33: ビッグブーツ(WiMAX) 2013/08/23(金) 17:03:41.56 ID:bGS9GrBl0
>>18
baguette はバゲットって読むだろう
baguette はバゲットって読むだろう
2: バックドロップホールド(大阪府) 2013/08/23(金) 16:42:44.40 ID:c21Ltsno0
入れ歯を入れればいいじゃない
3: クロイツラス(関東・甲信越) 2013/08/23(金) 16:45:16.97 ID:59Ade8PIO
水分抜きすぎなんだよフランスパンの倍以上に堅いだろあれ
4: ドラゴンスープレックス(静岡県) 2013/08/23(金) 16:45:28.16 ID:HlrvPU2Z0
フランスパンは、スープに浸けながら食べるんじゃないのか？
あんまり柔らかいと、浸けにくくなる気がするんだけど
あんまり柔らかいと、浸けにくくなる気がするんだけど
17: ファルコンアロー(東日本) 2013/08/23(金) 16:56:02.41 ID:yRazI1tf0
>>4
薄くスライスして、ハムとかチーズのっけたり挟んだりして食べたりするし…
こんなん。バケットサンドウィッチ。これは歯ぐきをやられる。
薄くスライスして、ハムとかチーズのっけたり挟んだりして食べたりするし…
こんなん。バケットサンドウィッチ。これは歯ぐきをやられる。
http://thumbs.dreamstime.com/x/baguettes-basket-cheese-wine-8778843.jpg
http://www.viedefrance.com/products/French_Mini_Baguette.JPG
http://www.laboulangeriedeparis.net/fr/images/home/4.jpg
http://www.world-insider.com/wp-content/uploads/2013/08/French-Baguette.jpg
http://www.lpfcafe.com/wp-content/uploads/EasyRotatorStorage/user-content/erc_1_1355888823/content/assets/Baguette%20Sandwich%20Platter%20La%20Petite%20France%20West%20Hartford%20CT-0.jpg
5: ランサルセ(千葉県) 2013/08/23(金) 16:46:44.48 ID:LMqvvvGZ0
86: TEKKAMAKI(庭) 2013/08/23(金) 17:37:46.43 ID:P3JMIRn4P
6: キン肉バスター(WiMAX) 2013/08/23(金) 16:47:28.21 ID:xcOfVUUH0
１６区とは、いいところにお住まいで
8: ラ ケブラーダ(愛知県) 2013/08/23(金) 16:48:17.31 ID:Xlymsy6O0
>>6
１６区ってなまえなの？
それとも東京２３区みたいなもんなの？
１６区ってなまえなの？
それとも東京２３区みたいなもんなの？
11: キン肉バスター(WiMAX) 2013/08/23(金) 16:49:40.87 ID:xcOfVUUH0
>>8
名前ざんすよ ２丁目３丁目みたいなモン
名前ざんすよ ２丁目３丁目みたいなモン
12: 男色ドライバー(庭) 2013/08/23(金) 16:51:31.70 ID:TtDWR/nD0
>>11
ゲイ街とソープ街ってことか
ゲイ街とソープ街ってことか
15: ラ ケブラーダ(愛知県) 2013/08/23(金) 16:53:25.27 ID:Xlymsy6O0
>>11
サンクス勉強になった
サンクス勉強になった
7: レッドインク(栃木県) 2013/08/23(金) 16:47:41.35 ID:pqO7K/480
http://si.wsj.net/public/resources/images/OB-YP945_baguet_G_20130821224726.jpg
十分カッチカチに見えるんですけど
これじゃないの？
十分カッチカチに見えるんですけど
これじゃないの？
9: キャプチュード(新疆ウイグル自治区) 2013/08/23(金) 16:48:26.29 ID:SuZP6TZp0
「三味線を弾く」にかけている嘘だな
http://si.wsj.net/public/resources/images/OB-YP945_baguet_G_20130821224726.jpg
10: マシンガンチョップ(石川県) 2013/08/23(金) 16:48:29.57 ID:JgRNocnH0
日本人はバケット好きじゃないよな、たまにパン焼くが国産小麦粉に限るわ
硬いパンよりモチモチのパンが旨いわ
硬いパンよりモチモチのパンが旨いわ
13: ヒップアタック(埼玉県) 2013/08/23(金) 16:51:33.95 ID:84CInJc00
硬いと口の中怪我するじゃん(´･ω･`)
14: ビッグブーツ(奈良県) 2013/08/23(金) 16:51:38.38 ID:YRbV7eQ00
確かに焼いたり何かに浸したら美味いけどそのままで食いたいとは思わないな
16: 垂直落下式DDT(長崎県) 2013/08/23(金) 16:53:29.55 ID:UZ1rRD6w0
ホームセンターの木材売り場に見えた
19: 河津掛け(やわらか銀行) 2013/08/23(金) 16:57:36.15 ID:HxZTo5lH0
たまにクソ硬いパンを食いたくなる時がある
20: テキサスクローバーホールド(栃木県) 2013/08/23(金) 16:57:38.65 ID:Lg2wleAx0
生焼けパンってどんな感じだろう
21: ビッグブーツ(WiMAX) 2013/08/23(金) 16:57:43.89 ID:bGS9GrBl0
カリカリのフランスパンは皮で口の中を切りそうだよなw
日本人はふわふわのパンの方が好きだろう
日本人はふわふわのパンの方が好きだろう
22: ドラゴンスープレックス(関東地方) 2013/08/23(金) 16:58:10.17 ID:fLlb1FDcO
確かにカチカチのフランスパンはいてーよ
イグアナがサボテン食ってるけど大丈夫なんか？ってくらいに
イグアナがサボテン食ってるけど大丈夫なんか？ってくらいに
23: ナガタロックII(愛知県) 2013/08/23(金) 16:58:19.43 ID:SlJ78Asm0
日本人は唾液の量が少ないから欧州のハード系のパンが苦手な人が多い。
24: オリンピック予選スラム(関東・甲信越) 2013/08/23(金) 16:58:40.23 ID:2iAHxO/cO
やわらかいパン食えばいいのに
なぜ生焼けを選んでまで…
なぜ生焼けを選んでまで…
25: TEKKAMAKI(家) 2013/08/23(金) 16:59:15.30 ID:bq5t467xP
輪切りにしてオリーブオイルやバターをつけてオーブントースターでカリカリに焼く。
焼いてから塗ることもある。それだと普通のパンと同じだが、でもそうする。
焼いてから塗ることもある。それだと普通のパンと同じだが、でもそうする。
26: リバースパワースラム(東京都) 2013/08/23(金) 17:00:15.07 ID:8zryisNA0
留学してた時よく食べてた固いパンをカリッカリに焼いたガーリックパン懐かしい
コストコにも似たようなの売ってるけどアメ公のとじゃ全然違うんだよな
コストコにも似たようなの売ってるけどアメ公のとじゃ全然違うんだよな
27: カーフブランディング(内モンゴル自治区) 2013/08/23(金) 17:00:34.43 ID:vEiXQvBJO
おかずで米を食う感覚だとバゲットサンドってパンが勝ちすぎてすごいアンバランスなんだよな
28: テキサスクローバーホールド(西日本) 2013/08/23(金) 17:01:01.14 ID:+hIvYiwe0
硬いパンもこういう食い方なら食いたいな
http://blog-imgs-56-origin.fc2.com/a/h/o/ahoharombie/3_20121224123305.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/de/f20ebc5c9d75fad3582612434d436b10.jpg
http://www.beeboo.co.jp/db_img/recipe/6200/20130314133448_51415368e954a.jpg
http://blog-imgs-41.fc2.com/j/e/a/jeanclaude/20080905180505.jpg
http://blog-imgs-56-origin.fc2.com/a/h/o/ahoharombie/3_20121224123305.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/de/f20ebc5c9d75fad3582612434d436b10.jpg
http://www.beeboo.co.jp/db_img/recipe/6200/20130314133448_51415368e954a.jpg
http://blog-imgs-41.fc2.com/j/e/a/jeanclaude/20080905180505.jpg
29: グロリア(関東地方) 2013/08/23(金) 17:01:14.61 ID:rd0eGxcCO
バリバリの皮のは嫌だけど
硬めのフランスパンをかぶりついて、ブチッて噛みきりながら食べるの大好き。
なんかアニメのパン食べてる気分
硬めのフランスパンをかぶりついて、ブチッて噛みきりながら食べるの大好き。
なんかアニメのパン食べてる気分
30: ドラゴンスクリュー(西日本) 2013/08/23(金) 17:02:01.69 ID:5ErycNue0
フランスパンはレンジでチンしたら柔らかくなってうめーよ
31: シューティングスタープレス(東京都) 2013/08/23(金) 17:03:06.87 ID:q5nxI6mM0
バリッバリの皮にむっちむちの白身って日本オリジナルなの？
32: ファイヤーボールスプラッシュ(チベット自治区) 2013/08/23(金) 17:03:09.34 ID:BmKJk3pK0
2mmくらいに切ってトーストで焼いてチーズとかジャム載せると美味い
34: 男色ドライバー(庭) 2013/08/23(金) 17:04:32.35 ID:TtDWR/nD0
カチカチの堅いパンって上手いと思うんだが
35: フライングニールキック(神奈川県) 2013/08/23(金) 17:05:21.23 ID:30FMTu1d0
バゲットは1、2cmに切ってトースターで焼けば柔らかく食えるよ
断然うまくなるし
断然うまくなるし
36: 腕ひしぎ十字固め(やわらか銀行) 2013/08/23(金) 17:06:17.62 ID:ScTPHSRqT
こないだの有吉の食い方がちょっと衝撃的だった
37: TEKKAMAKI(WiMAX) 2013/08/23(金) 17:06:43.76 ID:1d3liY8RP
まあ、堅いよね
38: 腕ひしぎ十字固め(千葉県) 2013/08/23(金) 17:07:47.60 ID:17cRZ3Rw0 BE:3234135694-PLT(12000)
( ω)一口サイズで固いやつ好きだわ
39: TEKKAMAKI(チベット自治区) 2013/08/23(金) 17:07:58.00 ID:a96AhlhXP
よくわからんが日本のパン屋がフランスで商売始めれば
すごい売れるんじゃないの
すごい売れるんじゃないの
47: リバースパワースラム(東京都) 2013/08/23(金) 17:11:02.42 ID:8zryisNA0
>>39
馬鹿かおまえ
向こうは主食なんだから日本のなんてゴミ食ってるよーなもんだよ
馬鹿かおまえ
向こうは主食なんだから日本のなんてゴミ食ってるよーなもんだよ
52: アルゼンチンバックブリーカー(三重県) 2013/08/23(金) 17:13:54.77 ID:lGH9R5lc0
>>47
総菜パンは割と評判良かったりするけどね
総菜パンは割と評判良かったりするけどね
ただ向こうはかなり癖が強いのもあるから主食となると無理だろうなあ
58: リバースパワースラム(東京都) 2013/08/23(金) 17:16:43.22 ID:8zryisNA0
>>52
惣菜パンが評判いいの？そんなわけないと思うけどな
俺いろいろ探したけど向こうと同等のパン出す所１軒しか見つけられなかったよ
遠いから通えないけど
惣菜パンが評判いいの？そんなわけないと思うけどな
俺いろいろ探したけど向こうと同等のパン出す所１軒しか見つけられなかったよ
遠いから通えないけど
66: アルゼンチンバックブリーカー(三重県) 2013/08/23(金) 17:19:05.22 ID:lGH9R5lc0
>>58
こっちに来た外人はばくばく食ってたな
ただカラスムギ入りのライ麦パンとか日本人の口合わないパンも向こうには存在するからなあ・・・
こっちに来た外人はばくばく食ってたな
ただカラスムギ入りのライ麦パンとか日本人の口合わないパンも向こうには存在するからなあ・・・
71: フライングニールキック(神奈川県) 2013/08/23(金) 17:22:29.54 ID:30FMTu1d0
>>47
色々な食い物が手軽に手に入るようになって
フランス人の味の許容範囲が広がった結果バゲットが時代遅れになったんだろうから
お前のその思考は時代遅れそのものだろう
色々な食い物が手軽に手に入るようになって
フランス人の味の許容範囲が広がった結果バゲットが時代遅れになったんだろうから
お前のその思考は時代遅れそのものだろう
40: エクスプロイダー(西日本) 2013/08/23(金) 17:08:09.63 ID:enkArIQc0
あんな硬いもの食っても
特段顔の形が変わるということはなんだな
特段顔の形が変わるということはなんだな
41: かかと落とし(チベット自治区) 2013/08/23(金) 17:08:26.56 ID:kl+xgDvg0
うまいけど舌に口内炎ができてると最悪
42: フライングニールキック(神奈川県) 2013/08/23(金) 17:08:43.74 ID:30FMTu1d0
あのままかじるから硬いだけだよ
パイナップルとかカボチャそのままかじって硬いとか言ってるようなもん
パイナップルとかカボチャそのままかじって硬いとか言ってるようなもん
84: チキンウィングフェースロック(大阪府) 2013/08/23(金) 17:36:19.26 ID:xMl9EXL60
>>42
えっ、バゲットの皮って剥いて捨てるものなの？
えっ、バゲットの皮って剥いて捨てるものなの？
43: 足4の字固め(中国地方) 2013/08/23(金) 17:08:49.90 ID:eZ4R3gC80
バケットとガーリックオイル料理
44: トペ コンヒーロ(大阪府) 2013/08/23(金) 17:09:39.25 ID:ZYYjSCke0
７年前フランスに渡米してたとき一日一本食べてたわ
45: エメラルドフロウジョン(東日本) 2013/08/23(金) 17:09:40.89 ID:A4eKL3GO0
バケット大好き
でもいまどきは単純に硬いというより粘り強いから危険
気を抜いてかぶりつくと前歯持っていかれるw
でもいまどきは単純に硬いというより粘り強いから危険
気を抜いてかぶりつくと前歯持っていかれるw
46: テキサスクローバーホールド(広島県) 2013/08/23(金) 17:09:57.83 ID:jyAy+S/P0
バゲットがよく売れるのは日本では広島だけ
48: チキンウィングフェースロック(北海道) 2013/08/23(金) 17:11:21.32 ID:i8Yld5KPP
http://www.lpfcafe.com/wp-content/uploads/EasyRotatorStorage/user-content/erc_1_1355888823/content/assets/Baguette%20Sandwich%20Platter%20La%20Petite%20France%20West%20Hartford%20CT-0.jpg
こういうバゲットのサンドイッチって、
かぶりつくと反対側から具が飛び出す上に
なかなか噛みきれずに被害が拡大するんだけどなんなの
サランラップに包んで出せよ
こういうバゲットのサンドイッチって、
かぶりつくと反対側から具が飛び出す上に
なかなか噛みきれずに被害が拡大するんだけどなんなの
サランラップに包んで出せよ
57: 超竜ボム(兵庫県) 2013/08/23(金) 17:16:20.58 ID:FNu70Q0j0
>>48
出来上がりの見た目しか考えてないから。諦めろ
しかしうまそうだな
出来上がりの見た目しか考えてないから。諦めろ
しかしうまそうだな
49: スリーパーホールド(大阪府) 2013/08/23(金) 17:11:53.00 ID:xHqJK/ss0
こげぱん食いてえ
50: パイルドライバー(宮城県) 2013/08/23(金) 17:13:14.42 ID:srzWtjGf0
フランスでも男色化が進んでるのか
51: テキサスクローバーホールド(関東・甲信越) 2013/08/23(金) 17:13:32.40 ID:aij6yTJR0
どこの国でも、こうやって固いものをよく噛んで食べなくなるのね。
下顎の発達が悪くなり、思考力が落ち、忍耐力が落ちると。
下顎の発達が悪くなり、思考力が落ち、忍耐力が落ちると。
59: ファルコンアロー(東日本) 2013/08/23(金) 17:17:15.20 ID:yRazI1tf0
>>51
皮のパリッパリした部分が、歯と歯ぐきの間・いわゆる歯周ポケットにささったりすると
血は流れまくるわ、パンはまずくなるわなんだよなー。あと、差し歯だったりするとヤバい。
皮のパリッパリした部分が、歯と歯ぐきの間・いわゆる歯周ポケットにささったりすると
血は流れまくるわ、パンはまずくなるわなんだよなー。あと、差し歯だったりするとヤバい。
53: キングコングニードロップ(関西・東海) 2013/08/23(金) 17:14:20.84 ID:dsNzJ50vO
シチューにバゲットは正義だね
54: 毒霧(神奈川県) 2013/08/23(金) 17:14:26.42 ID:Qot3fnm50
フランス版2チャンネル
【悲報】若者の伝統バケット離れが止まらない【カッチカチやぞ!! 】
【悲報】若者の伝統バケット離れが止まらない【カッチカチやぞ!! 】
55: ドラゴンスープレックス(dion軍) 2013/08/23(金) 17:14:44.32 ID:O+qfVBUMT
固いパンこうてきて～
56: TEKKAMAKI(芋) 2013/08/23(金) 17:16:14.54 ID:5aOq6HZKP BE:3150168757-2BP(0)
フランス人の味覚音痴化が進んでるということか
67: ビッグブーツ(WiMAX) 2013/08/23(金) 17:19:16.16 ID:bGS9GrBl0
>>56
フランス人もハイジのペーターのばあちゃんと同じでホントはふわふわの白パンが食いたかったんだよ
フランス人もハイジのペーターのばあちゃんと同じでホントはふわふわの白パンが食いたかったんだよ
60: テキサスクローバーホールド(三重県) 2013/08/23(金) 17:17:16.03 ID:0ExWWbLo0
どうせこれも昔の貴族が「俺、固いパン食べたいから、できるだけ固くしろ」とか言って
チキンレースみたいにパンを固くしていったんだろうな
チキンレースみたいにパンを固くしていったんだろうな
61: エメラルドフロウジョン(香川県) 2013/08/23(金) 17:17:29.64 ID:394uXXuG0
日本なんかはむしろ「新食感」みたいな感じでどんなもんでも
そうしちゃってるし。
どこの国でもこれからはやわらかくて食べやすいものが流行るん
だろうね。
そうしちゃってるし。
どこの国でもこれからはやわらかくて食べやすいものが流行るん
だろうね。
62: テキサスクローバーホールド(関西・東海) 2013/08/23(金) 17:17:38.02 ID:oCdQTOQk0
なんだよ、フランスパンは歯が欠けるくらい硬いのが普通ではなかったのか？
63: テキサスクローバーホールド(京都府) 2013/08/23(金) 17:18:19.52 ID:ltbLJHwP0
[ ：：━◎]ﾉ バゲットバリカタで．
64: フェイスクラッシャー(千葉県) 2013/08/23(金) 17:18:53.07 ID:/N5e1aPM0
バケットは一時はまったけど、
久しぶりに食うとアゴが筋肉痛になるんだよな
久しぶりに食うとアゴが筋肉痛になるんだよな
65: キングコングニードロップ(西日本) 2013/08/23(金) 17:19:03.24 ID:Qb65hEXBO
ガーリックマッシュルームとカキグラタンを食ってきた
めちゃくちゃ旨かった
めちゃくちゃ旨かった
68: イス攻撃(神奈川県) 2013/08/23(金) 17:19:47.33 ID:UuRYRd/00
カチカチのフランスパンをスープに浸して食うと美味い
あれはふにゃふにゃのパンではダメなんだ
あれはふにゃふにゃのパンではダメなんだ
69: TEKKAMAKI(家) 2013/08/23(金) 17:20:05.15 ID:Bc4snwDXP
煎餅が楽に思えるくらい固くてこその本場のフランスパンだろ！
70: リバースパワースラム(静岡県) 2013/08/23(金) 17:22:02.98 ID:/n3sEp1e0
焼いたら美味いけどサンドイッチとか無理
歯が抜けそうになるｗ
歯が抜けそうになるｗ
72: トペ コンヒーロ(大阪府) 2013/08/23(金) 17:24:44.34 ID:ZYYjSCke0
サブウェイくらいの堅さがちょうどいいな
79: ファルコンアロー(東日本) 2013/08/23(金) 17:32:42.70 ID:yRazI1tf0
73: スリーパーホールド(大阪府) 2013/08/23(金) 17:25:05.96 ID:xHqJK/ss0
そういえば毎日かたいフランスパン食ってたころ前歯の差し歯が心配だった
一度マカダミアナッツかじって割ったことあるしな
一度マカダミアナッツかじって割ったことあるしな
74: ハイキック(東京都) 2013/08/23(金) 17:25:31.05 ID:0IKS9sYz0
なにやら残ったソースをつけながら赤ワインと一緒に
75: ジャンピングカラテキック(東日本) 2013/08/23(金) 17:26:41.55 ID:AOkk3mxw0
ナウでヤングなフランス人にバゲットが流行！？
76: ミラノ作 どどんスズスロウン(北海道) 2013/08/23(金) 17:28:37.24 ID:DZRh2PV10
俺のビッグコックはもっと固いぜ
77: TEKKAMAKI(福岡県) 2013/08/23(金) 17:31:19.20 ID:gcdsRToTP
ガーリックフランスパンうめぇよな
78: フェイスロック(宮城県) 2013/08/23(金) 17:32:30.49 ID:o9mzDGRY0
ガシガシ噛んで食うとウマイ
軟弱な食パンマンより好きだ
だが高い
軟弱な食パンマンより好きだ
だが高い
80: アイアンフィンガーフロムヘル(公衆) 2013/08/23(金) 17:34:10.58 ID:gXPvBw1c0
シャンピニオンっていう丸いパンは、なんか好きだな・・・
81: アトミックドロップ(愛知県) 2013/08/23(金) 17:35:00.60 ID:DI7sWsZA0
硬いフランスパンもたまにはいいんだが
本当に硬い奴は歯茎から血が出て口の中が血だらけになる
本当に硬い奴は歯茎から血が出て口の中が血だらけになる
82: フルネルソンスープレックス(公衆) 2013/08/23(金) 17:36:06.23 ID:rxbMuAoG0
そのまま何もつけずにバリバリムシャムシャ食う自分は異端だったのか
87: アトミックドロップ(愛知県) 2013/08/23(金) 17:38:16.82 ID:DI7sWsZA0
>>82
おま俺
耳の香ばしさが好きだわ
おま俺
耳の香ばしさが好きだわ
83: かかと落とし(関東・甲信越) 2013/08/23(金) 17:36:10.31 ID:jwYLHfWFO
人々の嗜好の変化まで国が介入すんなよアホか
85: トペ コンヒーロ(庭) 2013/08/23(金) 17:36:23.51 ID:IuG5+RLk0
あいつらに防カビ技術のデモしたら、パンがカビるわけねーだろ
とか抜かしやがったwww
確かにパリパリに乾くんだけどな。
パリだけに、
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