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» 食のブログ記事

1: やるっきゃ騎士φ ★ 2013/10/04(金) 14:25:05.31 ID:???
牛丼チェーン店の吉野家は10月10日午前10時より、新商品として
「アタマの大盛」を販売する。
「アタマの大盛」は、吉野家1号店の築地店で人気の
「ご飯は並盛、具は大盛」という特別な注文を商品化したもの。
従来であれば大盛440円として対応していたが、380円として
提供される。
なお、牛丼のほかにも牛ねぎ玉丼でも注文可能。持ち帰りもできる
(一部の店舗では販売および価格が異なる場合がある)。ソースは
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1310/04/news076.html
■吉野家ホールディングス http://www.yoshinoya-holdings.com/
2013年10月03日 吉野家の牛丼「アタマの大盛」新登場のお知らせ(PDF:339KB)
http://v4.eir-parts.net/v4Contents/View.aspx?cat=tdnet&sid=1094434
株価 http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=9861

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1: やるっきゃ騎士φ ★ 2013/10/04(金) 11:17:06.21 ID:???
ソースは
http://diamond.jp/articles/-/42392
http://diamond.jp/articles/-/42392?page=2
http://diamond.jp/articles/-/42392?page=3[1/3]
安全性に疑問符がつく人工甘味料を用いた「カロリーゼロ」の飲料や、副産物として
発がん性物質が発生する着色料を用いたトクホ(特定保健用食品)認定製品など、
衝撃的な話がいくつも飛び出した当対談の前編。
http://diamond.jp/articles/-/42333
後編においても、ベストセラー『食品の裏側――みんな大好きな食品添加物』の
著者であるジャーナリストの安部司さんと、『カロリーゼロにだまされるな――本当は
怖い人工甘味料の裏側』を上梓した医師の大西睦子さんが、食全般に関わる恐るべき
真実について語り合います! の続きを読む »
1: かばほ~るφ ★ 2013/09/25(水) 09:55:44.45 ID:???0
しずる村上のラーメン二郎本がトラブル 「勝手に出したと店主が激怒」の情報  2013/9/24 20:22お笑いコンビ「しずる」の村上純さん(32)がラーメン二郎のうんちくを本に書いたところ、東京・三田本店の
店主が激怒したとの情報がネット掲示板に書き込まれ、物議を醸している。所属先の吉本興業では、こうした
トラブルがあったことを取材に認め、出版社が交渉していることを明らかにした。

トラブルになっているのは、村上純さんらが光文社新書から2013年9月18日に出した「人生で大切なことは
ラーメン二郎に学んだ」という本だ。 の続きを読む »

1: ライトスタッフ◎φ ★ 2013/09/24(火) 09:49:01.86 ID:???
日本ソース工業会は今年11月7日に制定した「ソースの日」を前に、1,600人(全国8地域、
男女各100人)を対象にしたソースの使用状況や好みに関する調査を実施した。■東部は中濃、西部はウスターを6割以上が常備

まず、自宅にソースを常備している人は全体の91.2%。その種類を尋ねたところ、関東より
東は60%以上の世帯が常備しているソースを「中濃ソース」と回答。一方、中部の60%以上、
近畿より西では70%以上がウスターソースを常備していることが分かった。

また、広島風お好み焼きなど、お好み焼き文化のある中国地方では、お好み焼き/たこ焼き
ソースの常備率が39.5%。自宅にあるソースの種類数では、近畿地方より西では平均2種類
以上だった。4種類以上常備していると回答した139世帯のうち、104世帯が近畿より西の
世帯だった。

■地域で異なるソース事情

次に、どのようなメニューや食材にソースを利用しているかを聞いたところ、近畿、中国、
四国では「天ぷら」、東北では「マカロニサラダ・ポテトサラダ」、近畿では「シュウマイ
・肉まん」、四国では「チャーハン」が多数となった。また九州では、「皿うどん」にソース
を使う割合が他地域の倍以上となった。

また、ソースを使う料理で好きなメニューのトップ3は、とんかつ(23.3%)、お好み焼き
(19.5%)、焼きそば(11.1%)。4位のハンバーグ(6.0%)、5位のコロッケ(5.5%)を大きく
引き離した。男性では「とんかつ」、女性では「お好み焼き」が最多となり、男女の好みが
分かれた。

■60代の男性の約4割はソースが好き

ソースを好きかどうかの質問では、”好き””どちらかというと好き”な人が73.4%。女性では
10代(32.9%)、男性では60代(37.6%)が”好き”の割合が最多だった。

また、地域別では、”好き””どちらかいうと好き”の合計では最多が近畿(80.0%)だが、
“好き”の割合では北海道(34.5%)がトップだった。

■60代以上は「ブランド」が決め手

次に、ソースを購入する時のポイントについて聞くと、1位は男女とも「味」、2位は50代
まで「価格」となっているが、60代では2位が「ブランド」となっている。

■ミスターソースは阿部寛さん

有名人の中でミスターソース、ミスソースのイメージといえば誰かを尋ねたところ、
男性では回答数823人のうち、圧倒的トップは「顔が濃い/インパクトのある顔/ダイナミック」
などの理由で”阿部寛さん”(115票)だった。次いで石塚英彦さん(67票)、長嶋茂雄さん(25票)
という順番になっている。

ミスソースでは、回答数661人のうちで票が割れ、「洋食的イメージ/たこ焼き好きだから
/肌が小麦色だから」などの理由で”ローラさん”(31票)がトップ。次いで上戸彩さん(25票)、
ギャル曽根さん(21票)となった。

●自宅にある「ソース」の種類は何ですか?
http://news.mynavi.jp/news/2013/09/24/021/images/001l.jpg

◎日本ソース工業会 www.nippon-sauce.or.jp

http://news.mynavi.jp/news/2013/09/24/021/index.html

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1: フェイスロック(庭) 2013/09/23(月) 19:38:39.63 ID:OxVand5mP BE:831466278-PLT(12001) ポイント特典
手提げ袋、ポリ製に=コスト削減へ5年ぶり―マクドナルド
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130919-00000177-jij-bus_all日本マクドナルドは19日、商品の持ち帰り用の手提げ袋を紙製からポリエチレン製に全面的に切り替える方針を明らかにした。

2: ハーフネルソンスープレックス(茨城県) 2013/09/23(月) 19:39:54.70 ID:PsGlsOcd0
油で揚げたての何かが袋を溶かすってことはないの?

 

20: フェイスロック(やわらか銀行) 2013/09/23(月) 19:46:46.83 ID:wRAdEc6mP
>>2
ない。

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1: ファイナルカット(家) 2013/09/12(木) 10:07:49.20 ID:iandwHP10 BE:780174634-PLT(12012) ポイント特典
カップ焼きそば『ペヤング』は1975年に発売されたまるか食品のヒット商品である。
液体ソースに四角い容器と昔から変わらない味が人気の秘訣。関東圏を中心に発売していたが、今では関西でも発売されている。そんな『ペヤング』をより愛し、より美味しくたべる“ペヤンガー”なる者がいる。
“ペヤンガー”は『ペヤング』の調理工程が少し異なり、無駄なくおいしく食べることをモットーとしている。

では“ペヤンガー”はどのような調理工程で『ペヤング』を作るのか。
今回は手元にあった『ペヤング 豚の生姜焼き風やきそば』で試してみることにした。 の続きを読む »

1: やるっきゃ騎士φ ★ 2013/09/12(木) 17:12:56.82 ID:???
厳選したカカオの旨みと香りが楽しめる“大人向け”の
「大人のきのこの山」「大人のたけのこの里」が、9月24日に明治から発売される。「大人のきのこの山」ではドミニカ豆とエクアドル豆をブレンドしたチョコレートと
プレッツェルクラッカーが、「大人のたけのこの里」ではドミニカ豆と
マダガスカル豆をブレンドしたチョコレートとココアクッキーが組み合わされており、
より深い味わいに仕上げられているとのこと。 の続きを読む »